食素动物，以青菜叶等素菜为主食，适当配合一点豆类,吃玉米面,荷兰鼠是绝对的素食主义者，但食量大。平日里，它们以杂草为主食，青草、菜叶等都喜欢吃，配上点精饲料，如将玉米秆、麦秆等粉碎加点麸皮即可满足它们的生长需要。长叶莴苣、西芹，绿的毛豆、胡萝卜、茄子、蒲公英叶、青椒、西红柿，新鲜的荷叶都是荷兰鼠的美食。但是菠菜、洋葱、韭菜、土豆、卷心菜、花椰菜等不能喂食，这些食物会导致鼠腹泻腹胀或中毒。另外，荷兰鼠还喜欢吃新鲜的水果，如葡萄，但香蕉不能吃。 荷兰鼠的居住环境也很讲究。“鼠小的时候可以找一个箱子，木头的或者塑料的甚至纸箱都可以，里面铺一些干净的碎布，便于打扫。等稍微大点，荷兰鼠开始磨牙，就必须准备一个结实的箱子来给它做窝,饲养箱要尽可能的大一些，否则鼠会因为得不到足够的运动而发胖，甚至造成精神紧张等问题，多只饲养时更是如此。存放地点要注意避开猫、狗，避免日光直射和风吹雨淋，还要注意通风。